Das Shapen gekochter Kartoffeln – egal, ob Hash Browns, Rösti Portionen oder Pommes Frites – eröffnet ganz neue Perspektiven für Convenience-Produkte: Gekochte bzw. frittierte und anschließend gefrorene Stücke von Kartoffeln werden portionsweise in Formwagen gefüllt und dann mittels Druck in die gewünschte Form gebracht. Komplett dreidimensionale Formen sind möglich. Die Produkte sind stabil und können leicht weiterverarbeitet werden. Die Kartoffelprodukte können beispielsweise mit Chicken Curry, Fisch, Fleisch, Gemüse, Schinken und Käse oder Sauerrahm garniert oder gefüllt werden. Auf diese Weise ist eine fast unendliche Vielzahl an Convenience-Produkten möglich.
Ausstattung
