Wenn es um Fischstäbchen, panierte oder unpanierte Portionen geht, bieten wir jahrzehntelange Erfahrung beim systematischen Portionieren von Standard-Tiefkühl-Fischblöcken. Für jeden Kunden berechnen wir die optimalen Schneidmuster individuell und stellen die passende Sägenlinie zusammen. Wir finden die geeignete Maschinenkombination für jede Produktionslinie. Dabei spielt es keine Rolle, ob größere Mengen schnell und hochautomatisiert verarbeitet werden sollen, bei denen eine hohe Ausbeute im Vordergrund steht, oder ob kleinere Chargen mit häufigem Produktwechsel zu erwarten sind. Alle automatischen Sägensysteme sind mit der neuesten Steuertechnologie ausgestattet. Fernwartung via Internet ist daher bei uns gängige Praxis. Unsere Produkte erfüllen die höchsten Sicherheits- und Hygieneanforderungen ohne dabei die Prozesseffizienz oder Bedienungsfreundlichkeit zu beeinträchtigen.
Alle Sägen sind mit höchst leistungsfähigem Zubehör ausgestattet, welches den Ausschuss so gering wie möglich hält. In der Praxis bietet die Sägemethode im Vergleich zur alternativen Methode des Slicens erhebliche Vorteile: Kostenintensive Verarbeitungsschritte wie das Aufwärmen der gefrorenen Fischblöcke mittels Mikrowellen sind genauso überflüssig wie das manuelle Aussortieren zu leichter Portionen nach dem Zerschneiden. Da die beim Slicen notwendige Eingrenzung der Schnittpläne beim Sägen entfällt, wird eine optimale Ausbeute aus den Blöcken gewährleistet und das Ausschussvolumen minimiert.
